Nuestra Cultura:
El Manakish Za’atar es un pilar de la cultura jordana auténtica, a menudo conocido como el “desayuno de campeones” y una presencia habitual en las comidas matutinas en todo el país. Este sabroso pan está profundamente entrelazado con la vida diaria, comúnmente comprado en las panaderías del vecindario o preparado fresco en casa. El acto de compartir una manousheh recién horneada y caliente refleja la hospitalidad jordana y el sentido de comunidad.

La mezcla de especias za’atar, elaborada con tomillo silvestre, sumac y semillas de sésamo, es un ingrediente nacional muy apreciado, recolectado en las colinas jordanas y transmitido de generación en generación, convirtiendo este plato en un verdadero sabor del patrimonio y la tradición jordanos.

Consejo Nutricional:
El tomillo fresco tiene uno de los niveles más altos de antioxidantes entre las hierbas. También es una fuente rica en un aceite llamado timol, que posee propiedades antisépticas y antifúngicas.

Ingredientes:
2 cdas | Levadura seca activa de panadero
1 ½ tazas | Harina de trigo común sin blanquear
½ cda | Sal gruesa
½ taza | Agua tibia
3 cdas | Aceite de oliva
1 taza | Za’atar frescoPreparación:
1- Disolver la levadura en un poco de agua tibia.
2- Combinar la harina, la sal, el aceite de oliva y el agua tibia.
3- Mezclar hasta obtener una masa suave. Si la masa se pega a los dedos, añadir solo la harina necesaria hasta que empiece a despegarse de los lados del bowl.
4- Amasar la masa hasta que esté suave, blanda y elástica, aproximadamente 10 minutos.
5- Estirar la masa formando un círculo de tamaño mediano.
6- Verter el za’atar mezclado con aceite de oliva sobre la masa.
7- Hornear en un horno a 350 grados durante 3 a 4 minutos, o hasta que la masa esté crujiente y dorada. Servir caliente.