Nuestra Cultura:
 Fatet Al-Hummus es un plato profundamente auténtico de Jordania que ejemplifica la creatividad y la naturaleza reconfortante de la cocina casera del país. El nombre “Fatet” se refiere a la técnica tradicional de utilizar trozos de pan árabe duro como base, una práctica que evita el desperdicio y al mismo tiempo crea una textura deliciosa.
 Este plato es un pilar tanto de las comidas familiares como de las ocasiones especiales, especialmente durante el Ramadán para la comida de suhour, ya que aporta energía sostenida. La combinación del pan suavizado en el líquido de los garbanzos, cubierto con una rica salsa de tahini y yogur, junto con el crujido de los piñones tostados, crea una compleja capa de texturas y temperaturas muy apreciada en la cocina jordana. Representa un plato humilde pero festivo, que demuestra el talento jordano de transformar ingredientes simples y cotidianos en algo verdaderamente especial y profundamente satisfactorio.

Consejo Nutricional:
 El comino es una especia aromática y versátil con numerosos beneficios. Es conocido por sus propiedades antisépticas, que pueden ayudar en el tratamiento de resfriados y gripe; por sus propiedades anticancerígenas; y por su capacidad para aliviar la hinchazón y los gases.

Ingredientes:
 1 kg (3 tazas) | Garbanzos (cocidos o enlatados)
 4 panes árabes
 2 cdas | Ajo (machacado)
 ½ taza | Jugo de limón
 2 cdas | Tahini
 ¼ taza | Yogur
 1 cdta | Sal
 ¼ cda | Comino
 ½ taza | Piñones (tostados)
 1 cda | Perejil (finamente picado)

Preparación:

1. Reservar ½ taza de garbanzos cocidos en un bowl.
   
   
2. Combinar el tahini, el jugo de limón, el yogur y agua si es necesario en un procesador de alimentos; mezclar.
   
   
3. Agregar el ajo y la sal.
   
   
4. Agregar los garbanzos y procesar bien.
   
   
5. Cortar el pan en trozos pequeños y colocarlo en un bowl para servir.
   
   
6. Mezclar la mitad del líquido de los garbanzos con el pan, luego añadir la otra mitad.
   
   

Decorar con garbanzos, comino, perejil y piñones.