Aceite de oliva, cebolla, papas en cubos, sal, pimienta, hierbas frescas (perejil, tomillo, romero)

Plato servido en todo el Levante: arroz y verduras fritas colocadas en una olla que se voltea al servir.

Tomates, cebollas, chiles picantes, aceite de oliva y sal

Moussaka de berenjena cocida en salsa de tomate con cebolla, ajo y garbanzos.