Nuestra Cultura:
 Qalayet Bandoura es un plato esencial y auténtico de Jordania, cuyo nombre significa literalmente “una sartén de tomates”. Representa la sencillez y frescura de la cocina casera jordana, preparada a menudo de manera rápida para un desayuno familiar o una cena ligera.
 Este plato celebra los tomates maduros al sol y los pimientos frescos que prosperan en el clima jordano. Tradicionalmente se cocina y se sirve en la misma sartén metálica (qalayet), lo que refleja una experiencia rústica y compartida que es central en la vida familiar jordana.
 Su versatilidad es clave: puede disfrutarse simplemente con pan para mojar en su rica salsa, o acompañado de huevos, yogur o arroz. La opción de añadir pimientos picantes para darle un toque de picante refleja ese toque personal característico de las recetas caseras jordanos, convirtiéndolo en un plato querido que verdaderamente sabe a hogar.

Consejo Nutricional:
 Los tomates contienen licopeno, el pigmento que les da su color rojo. El licopeno es un potente antioxidante que combate células cancerígenas e inhibe los radicales libres. Sin embargo, el licopeno se absorbe mejor en tomates cocidos que en crudos.

Ingredientes:
 3 | Tomates picados
 1 | Pimiento morrón, de cualquier color
 2 | Dientes de ajo
 2 cdas | Aceite de oliva
 ½ cdta | Sal
 ½ cdta | Pimienta

Preparación:

1. Picar en trozos grandes los tomates, los pimientos y el ajo.
   
   
2. A fuego medio, freír el ajo y los pimientos, luego añadir los tomates.
   
   
3. Saltear durante unos 3–5 minutos, cuidando que no se quemen.
   
   

Espolvorear con sal y pimienta.